Das traditionelle Raclette besteht aus Kartoffeln mit geschmolzenem Käse. Dieses Rezept solltest Du auf jeden Fall probieren. Es ist ursprünglich und einfach. Doch dabei sollte es natürlich nicht bleiben. Mit einem Raclette Grill kannst Du richtig experimentieren. Die Pfännchen sind nicht sehr groß, so dass Du an einem Abend viele verschiedene Kombinationen ausprobieren kannst.
Für die Grillplatte eignet sich vor allem Fleisch, Fisch und Gemüse. Neben Steaks, Fleischspießen, Würsten, Frikadellen aus Schwein, Rind, Hähnchen, Pute oder Tofu lassen sich auf dem Raclette Grill mit heißem Stein oder Metallplatte auch Meeresfrüchte und Fisch, z.B. Lachs oder Thunfisch, sehr gut zubereiten. In Öl eingelegtes Gemüse (Zucchini, Aubergine, Champignons, Paprika, Zwiebeln u.a.) kann wunderbar auf einer geriffelten Metallplatte gegrillt werden.
Dazu können Saucen, Dips, Gewürzgurken, Mixed Pickles, Rote Beete sowie Brot, Baguette, Brötchen und eventuell auch die traditionellen Kartoffeln serviert werden, um die Speisen vom Raclette Grill kulinarisch abzurunden.
Für die Füllung der einzelnen Pfännchen, die dann mit dem Käse überbacken werden, eignen sich Schinken und/ oder Salami sowie klein geschnittenes Gemüse, wie beispielsweise Pilze, Paprika, Spargel, Blumenkohl und Stangensellerie, aber auch Bohnen, Mais und Erbsen. Wer es fruchtig mag, kann Ananas, Pfirsich, Feigen oder Äpfel hinzugeben.
Einzelne Gemüsearten und Kartoffeln sollten vorher weich gekocht werden, damit sie unter der Heizspirale des Raclette Grills nicht halb roh bleiben. Auch ältere Gäste werden es Dir danken.
Für das Dessert kann ein Raclette Grill ebenso Verwendung finden. Pfannkuchen und süße Reibekuchen lassen sich beispielsweise auf der Grillplatte zubereiten. Für ein Schokoladen-Fondue zum Abschluss des Abends bietet sich die Raclette-Fondue-Kombination an. Hierzu benötigst Du Schokolade und Früchte, wie Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Birne oder Honigmelone.
Diese Zutatenempfehlungen für einen Abend am Raclette Grill können nicht vollständig sein. Deine persönlichen Geschmacksvorlieben bringen mit Sicherheit noch weitere leckere Lebensmittel auf den Tisch, die hier nicht aufgezählt wurden. Raclette Grill bedeutet auch immer Ausprobieren und Experimentieren.